RECETA DE PASTAFLORA ( Receta tipica de Montevideo ,me la enseño Alba ,deguste su pastaflora ,riquisima) Guardo un bonito recuerdo de aquella semana en Montevideo .

200grms de manteca

200 grms de azucar

2 huevos

harina lo necesario

2 cucharaditas de royal

1/2 kg de dulce de leche

coco rallado

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Batir bien la manteca con el azúcar,agregar los huevos y mezclar bien,luego agregarla harina ,el royal hasta formar una masa blanda.Estirarla sobre una asadera con harina y poquito aceite.dejar un bollito para las tiritas,ponerle el dulce de leche y llevar al horno,al sacar caliente esolvorear con coco.

COCA DE AVELLANES I XOCOLATE VALOR.

INGREDIENTS.  PER A 6 OUS.

200 grms de avellana tostaeta crua i molta

100 grms de xoxolate valor en pols

200 grms de mantequilla

100 grms de farina

250 grms de sucre

1 sobre royal.

batre els ous ben batuts i afegir el sucre ,continuar baten un ratet  fins que estigue el sucre ben desfet,afegir la mantequilla un poquet desfeta i despres la avellana ,la farina i el sobre royal ,remenem be i aboquem a una llanda en paper de forn i la courem sobre uns 25 a 30 min ,val menys que massa.

PER A 9 OUS .300 DE AVELLANA,150 DE XOXOLATE,375 DE MANTEQUILLA,150 DE FARINA,375 DE SUCRE I 1,5 SOBRE ROYAL.

CREMA PASTELERA

INGRDIENTES.


-1/2 LITRO DE LECHE.

-3 HUEVOS.

-3 CUCHARD  SOPERAS DE MAICENA

-3 CUCH. DE AZUCAR

-CORTEZA DE LIMON Y CANELA EN RAMA.

PREPARACION.

Se hierve la leche en un cazo con la canela y el limon y azucar,cuando hierve se apaga y se deja enfriar,cuando ya esta tibio se saca un vasito de leche ,y se le pone la maicena y los 3 huevos y se remueve bien,se vuelve aponer todo al fuego y se deja hasta que hierva y quede espesito.

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COCA ALMENDRA Y PATATA

INGREDIENTES.

4 HUEVOS

350 GRMS DE AZUCAR

350 GRMS DE PATATA HERVIDA

175 GRMS DE ALMENDRA

1 LIMON RALLADO


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Mezclar las yemas con el azucar.Añadir la patata hervida y la almendra,una vez este todo mezclado poner las claras a punto de nieve y remover.

BUNYOLS QUE ME VAN ENSENYAR

INGREDIENTES.

1/4 DE AGUA

1/4 DE KILO DE HARINA

1 HUEVO

UNA PIZCA DE SAL

EL TAMAÑO DE UNA NUEZ DE PASTILLA DE PANADERIA

ACEITE PARA FREIR Y AZUCAR

Dejar reposar la masa media hora,segun temperatura.

COCA DE TARONJA

       INGREDIENTS.


250 grms de armela molta

250 grms de sucre

6 ous

2 taronjes bollides i triturades en pell

2 royals

2 yogurs


Se posen a bollir les taronjes en pell,i despres es trituren en la batidora i es van afegin tots els demes ingredients i mesclan,se aboque a una llanda i se pose a coure al forn fins que estigue roseta per damunt,quan se gele se desmolde i es cobris de xocolate de pastilla al bany maria.

TARTA DE QUESITO

INGREDIENTES.

- 1 SOBRE DE CUAJADA NORMAL.

- 8 QUESITOS EL CASERIO.

- 500 CC NATA LIQUIDA

-1 VASO DE LECHE LIQUIDA

- MEDIO VASO DE AZUCAR

- UN MOLDE CARAMELIXADO Y SE PONEN ENCIMA LAS GALLETAS.

SE disuelve la cuajada en un poco de leche, se vierten todos los ingredientes en un cazo y se lleva a ebullición removiendo,se quita del fuego y se bate con la batidora en el mismo cazo,se vuelve a poner al fuegoy cuando llegue de nuevo a hervir se saca y se vierte en el molde caramelizado y encima las galletas,cuando se enfrie se pone en la nevera.


Y A ESPERAR....